Esportivonews.com – Rantai restoran cepat saji global, Subway, tengah melakukan gebrakan besar dengan menguji coba konsep makan malam yang sangat berbeda dari biasanya. Melalui inisiatif bertajuk "Subway After Dark", gerai sandwich populer ini tidak lagi hanya fokus pada roti lapis, melainkan merambah ke menu makanan berat yang cocok dinikmati saat larut malam.
Dalam uji coba ini, Subway memperkenalkan deretan menu baru yang jauh lebih variatif dan menggiurkan. Pelanggan yang datang saat malam hari akan disambut dengan pilihan menu seperti mac and cheese yang lumer, pizza berukuran footlong, hingga loaded waffle fries yang penuh dengan berbagai topping. Inovasi ini bertujuan untuk mengubah citra Subway yang selama ini identik dengan makanan sehat dan ringan menjadi destinasi kuliner yang lebih lengkap untuk segala waktu.
Konsep "Subway After Dark" ini merupakan bagian dari strategi besar perusahaan yang disebut "Blueprint". Program ini dirancang untuk merombak total pengalaman bersantap pelanggan, mulai dari desain restoran hingga cara pemesanan. Saat ini, uji coba tersebut tengah berlangsung di Belanda, di mana restoran-restoran tertentu akan mengubah suasana mereka secara total mulai pukul 18.00 waktu setempat.
Perubahan suasana ini tidak main-main. Begitu waktu malam tiba, pencahayaan di dalam gerai akan dibuat lebih hangat dan nyaman, diiringi dengan daftar putar musik khusus untuk membangun atmosfer yang berbeda. Bahkan, para karyawan pun akan mengenakan seragam khusus "After Dark" untuk menyambut pelanggan. Papan menu digital juga akan secara otomatis berganti menampilkan pilihan makanan malam yang berbeda dari menu siang hari.
Tracy Gehlan, Presiden Subway wilayah EMEA (Eropa, Timur Tengah, dan Afrika), menyatakan bahwa langkah ini diambil untuk merespons keinginan pelanggan yang ingin makan sesuai dengan jadwal mereka sendiri. Menurutnya, Subway ingin merayakan pilihan individu pelanggan, baik dari cara mereka memesan, waktu kunjungan, hingga jenis makanan yang mereka inginkan.
Selain menu malam, proyek "Blueprint" juga membawa perubahan signifikan pada layanan pagi hari. Subway akan memperluas menu sarapan mereka, termasuk menyediakan kopi berkualitas tinggi yang menggunakan 100% biji Arabika. Selain itu, akan ada layanan "Grab & Go" yang menyediakan makanan siap saji segar bagi pelanggan yang terburu-buru, terutama di lokasi sibuk seperti pusat transportasi.
Rencananya, mulai 1 Januari 2027, setiap gerai Subway baru maupun gerai yang direnovasi di wilayah EMEA akan mengadopsi desain terbaru ini. Langkah ini diharapkan dapat memperkuat ekonomi restoran bagi para pemegang waralaba sekaligus memperkokoh posisi merek Subway di pasar global. Meski belum ada informasi mengenai harga menu baru tersebut, eksperimen ini menunjukkan ambisi besar Subway untuk terus berinovasi melampaui menu sandwich tradisional mereka.
